สูตร ขนมเสน่ห์จันทร์ แสนอร่อย

ขนมเสน่ห์จันทร์

ขนมเสน่ห์จันทร์

ขนมเสน่ห์จันทร์ มีส่วนผสมดังนี้

1.แป้งสาลีอเนกประสงค์ 100 กรัม
2.แป้งเท้ายายม่อม 10 กรัม
3.ไข่ไก่ (เฉพาะไข่แดง) 6 ฟอง
4.หัวกะทิ 230 กรัม
5.น้ำตาลทราย 160 กรัม
6.สีผสมอาหารสีเหลืองและสีน้ำตาล

วิธีทำเริ่มจาก ร่อนแป้งสาลีใส่ภาชนะ ใส่แป้งเท้ายายม่อม น้ำตาลทราย ไข่แดง สีผสมอาหารสีเหลือง ผสมให้เข้ากัน
ใส่กะทิผสมให้เข้ากัน กรองด้วยกระชอน ใส่ในกระทะทอง ยกขึ้นตั้งไฟอ่อน กวนจนแป้งรวมตัวเป็นก้อนและเนียนใส ยกลงคลุมด้วยผ้าขาวบางจนส่วนผสมอุ่น ปั้นส่วนผสมเป็นก้อนกลมเส้นผ่านศูนย์กลาง 1.5 เซนติเมตร กดให้แบนเล็กน้อย ทำขั้วลูกจันทน์ โดยนำส่วนผสมแป้ง ผสมสีผสมอาหารสีน้ำตาลให้เป็นเนื้อเดียวกัน ปั้นเป็นเส้นเล็กๆ แล้วขดเป็นวงกลม ตัดเป็นขั้วเสน่ห์จันทร์

Leave a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *