ข้าวเหนียวดำเปียก เป็นข้าวเหนียวเปียกลำไย หรือ เผือก ข้าวโพด มะพร้าวอ่อน

ข้าวเหนียวดำเปียก

ข้าวเหนียวดำเปียก

ข้าวเหนียวดำเปียก มีส่วนผสมดังนี้
ข้าวเหนียวดำ 200 กรัม (แช่น้ำ 1 คืน)
น้ำเปล่าประมาณ 1 ลิตร
เนื้อมะพร้าวอ่อนขูดเส้นยาว 1 ลูก
น้ำตาลปี๊ป 50 กรัม
น้ำตาลทราย 60 กรัม
หัวกะทิ สำหรับเป็นกะทิยอดหน้า
เกลือ เล็กน้อย

วิธีทำเริ่มจาก ข้าวเหนียวดำแช่น้ำไว้ล่วงหน้าก่อน 1 คืน จากนั้นต้มน้ำพอน้ำเดือดใส่ข้าวเหนียวดำลงไปต้มจนสุก เติมน้ำตาลทรายและน้ำตาลปี๊บลงไป ค่อยๆคนให้น้ำตาลละลายจนหมด หากใครจะใส่พวกเผือก มะพร้าวหรือข้าวโพด ก็ใส่ลงไปตอนนี้ แต่พวกเครื่องที่ใส่ต้องทำให้สุกมาแล้ว หัวกะทิ ยกขึ้นตั้งไฟ แล้วเติมเกลือลงไปเล็กน้อย เคียวพอกะทิเริ่มข้น ยกลงเอาไว้ราดหน้าขนมข้าวเหนียวดำเปียก แค่นี้ก็พร้อมรับประทาน

Leave a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *