ทองม้วนสดมะพร้าวอ่อน หอมนุ่มแบบเต็มคำ รสชาติหวานเหนียวนุ่ม

ทองม้วนสด มะพร้าวอ่อน

ทองม้วนสด มะพร้าวอ่อน

ทองม้วนสด มะพร้าวอ่อน ส่วนผสมมีดังนี้

แป้งมัน 130 กรัม
แป้งท้าวยายม่อม 15 กรัม
แป้งข้าวเจ้า 10 กรัม
เกลือสมุทร ? ช้อนชา   ทองม้วนสด มะพร้าวอ่อน
ไข่ไก่ 1 ฟอง     ทองม้วนสด มะพร้าวอ่อน
หัวกะทิ ? ถ้วย      ทองม้วนสด มะพร้าวอ่อน
น้ำตาลมะพร้าว 120 กรัม     ทองม้วนสด มะพร้าวอ่อน
งาขาว งาดำคั่ว อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ   ทองม้วนสด มะพร้าวอ่อน
น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ         ทองม้วนสด มะพร้าวอ่อน
เนื้อมะพร้าวอ่อนขูดเส้น ? ถ้วย  ทองม้วนสด มะพร้าวอ่อน
สีผสมอาหารสีเหลือง เขียว ม่วง  ทองม้วนสด มะพร้าวอ่อน
น้ำมันมะพร้าวสำหรับทากระทะ  ทองม้วนสด มะพร้าวอ่อน

วิธีทำเริ่มจากการ ร่อนแป้งมัน แป้งท้าวยายม่อม และแป้งข้าวเจ้ารวมกันในอ่างผสม ใส่เกลือ ไข่ไก่ ใช้มือนวดๆให้เข้ากัน
ค่อยๆใส่หัวกะทิทีละนิด นวดต่อจนแป้งเหนียว ใส่น้ำตาลมะพร้าว นวดจนน้ำตาลละลายหมดและแป้งเนียน พักแป้งในตู้เย็น 20 นาที แล้วนำออกมาใส่งาขาว งาดำ และน้ำมันมะพร้าว แบ่งเป็น 3 อ่างเท่าๆ กัน ใส่สีผสมอาหาร คนให้เข้ากัน ตั้งกระทะเทฟลอนบนไฟอ่อน พอกระทะร้อน ให้ทาด้วยน้ำมันมะพร้าวบางๆ หยอดแป้ง เกลี่ยเป็นวงกลมบางๆ วางเนื้อมะพร้าวอ่อน ใช้ฝาหม้อปิดให้ระอุ พอแป้งเริ่มสุกแล้วเปิดฝาหม้อ พลิกกลับด้านทอดต่ออีกสักครู่ ตักแป้งขึ้นพักบนตะแกรงเพื่อไล่ความชื้น ม้วนเป็นแท่งๆ แล้วจัดเสิร์ฟ  ทองม้วนสด มะพร้าวอ่อน

Leave a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *