ขนมบัวลอยกะทิสดแตงโม แสนอร่อย

บัวลอยกะทิสดแตงโม

บัวลอยกะทิสดแตงโม มีส่วนผสมดังนี้

แป้งข้าวเหนียว
สีเขียว (น้ำใบเตย)
สีเหลือง (เนื้อฟักทอง)
สีม่วง (น้ำอัญชัน)
สีชมพู (กลิ่นกุหลาบ)
งาขาว
งาดำ
กะทิสด
ใบเตย
เกลือ
น้ำตาลทราย

วิธีทำขนมบัวลอยกะทิสดแตงโม เริ่มจากผสมแป้งข้าวเหนียวกับสีที่เตรียมไว้ จะได้ 4 สี (สีชมพูจะเข้มขึ้น เพราะว่าใส่น้ำหวานกลิ่นสละเฮลซ์บลูบอยเพิ่มให้สีสวยขึ้น) ปั้นให้เป็นรูปแตงโม ซึ่งปั้นแป้งสีเหลือง แป้งสีชมพู และแป้งสีม่วงให้กลม พักไว้ จากนั้นปั้นแป้งสีเขียวให้กลมแล้วรีดให้เป็นแผ่นแบน นำไปห่อแป้งสีเหลือง แป้งสีชมพู และแป้งสีม่วงจนหมด แล้วปั้นเป็นก้อนกลม ผ่าครึ่งแป้งแตงโมแต่ละก้อนแล้วแบ่งเป็นเสี้ยวตามต้องการ นำงาขาวหรืองาดำแปะที่เนื้อแตงโมให้สวยงาม ต้มน้ำจนเดือด ใส่แป้งบัวลอยรูปแตงโมลงไปต้มจนสุกถ้าหากสุกแล้วแป้งจะลอยขึ้น ตักใส่น้ำเย็นพักไว้ ต้มกะทิใส่ใบเตย และเกลือเล็กน้อย และน้ำตาลทราย พอน้ำตาลละลายใส่แป้งบัวลอยรูปแตงโมลงไป จะกินแบบเย็นหรือร้อนก็ได้ หรือรอให้เย็นก่อนค่อยตักเสิร์ฟในลูกแคนตาลูปก็ได้

Leave a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *