บัวลอยแก้ว สูตรของหวาน รายการอาหารน้ำกะทิแสนอร่อยทำเช่นไร

บัวลอยแก้ว

ขั้นตอนการทำ บัวลอยแก้ว ขนมไทยโบราณ รายการอาหารน้ำกะทิ เม็ดขนมบัวลอยแก้วที่เหนึยวนุ่ม กรอบ กะทิเข้มข้นไม่หวานจัดเหลือเกิน ทานรวมกับของเคียงต่างๆอย่าง เผือก มะพร้าวอ่อน ข้าวโพด และก็ สาคูเม็ดใหญ่ กลเม็ดวิธีการทำขนมบัวลอยแก้วทำเช่นไร

สูตรของกินสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ ขนมไทยโบราณ รายการอาหารน้ำกะทิ เป็น ขนมบัวลอย แต่ว่าความพิเศษของรายการอาหารนี้ เป็น ขนมบัวลอยแก้ว ที่ความพิเศษเป็น เม็ดขนมบัวลอย ที่ใส เหนียว กรอบ กะทิหอมๆหวานพอดิบพอดี กลเม็ดความอร่อยของรายการอาหารนี้ อยู่ที่ แนวทางการเลือกวัตถุดิบ จะต้องเป็นวัตถุดิบที่มีคุณภาพ ความละเอียดรอบคอบ สำหรับเพื่อการทำของหวาน วันนี้ พวกเราก็เลยขอนำเสนอ สูตรขนมบัวลอยแก้ว พร้อมกระบวนการทำ

ส่วนประกอบ บัวลอยแก้ว

แป้งสิงคโปร์ 1 โล
น้ำอุ่น 1/2 ถ้วยตวง
น้ำใบเตย 3 ช้อนโต้ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
หัวกะทิ 1 โล
หางน้ำกะทิ 1 กิโล
น้ำตาลปีบ 1/2 กก.
เนื้อมะพร้าวอ่อนขูด 1 ถ้วยตวง
เผือกหั่นเป็นลูกเต๋า 1 ถ้วยตวง
พักทองคำหั่นลูกเต๋า 1 ถ้วยตวง
สาคูเม็ดใหญ่ 1 ถ้วยตวง

วิธีการทำ บัวลอยแก้ว

จัดเตรียมสาคูเม็ด โดยการนำสาคูเม็ดใหญ่ลงไปต้มในน้ำเดือด ตรงเวลา 15 นาที หลังจากนั้นนำไปแช่น้ำเย็นในทันที หลังจากนั้น แช่ทิ้งเอาไว้ 1 คืน
แล้วนำสาคูลงไปต้มอีกที โดยประมาณ 15 นาที จะได้สาคูที่ สุกพอดิบพอดีกิน ต่อจากนั้นให้เอามาพักใส่น้ำเย็นเอาไว้ก่อน
นำเผือก รวมทั้ง ฟักทอง มานึ่ง ใช้เวลานึ่งราว 30 นาที จะได้เผือก และก็ ฟักทองที่ สุกพอดิบพอดี ไม่เหลวเกินความจำเป็น
เริ่ม จัดแจง ทำเม็ดขนมบัวลอย โดย นำแป้งมันสำปะหลังผสมกับน้ำอุ่นผสมเกลือ ใส่น้ำใบเตยลงไป แล้วต่อจากนั้นนวดจนได้เนื้อแป้งที่เนียน เอามารีด แล้วก็ หั่นเป็นลูกเต๋า
แล้วต้มน้ำใส่ใบเตย และก็ น้ำเชื่อมลงไป รอคอยให้น้ำเดือดจัด นำเม็ดขนมบัวลอยลงไปต้ม เมื่อเม็ดขนมบัวลอย ลอยขึ้นมามีความหมายว่าสุกพร้อมทานแล้ว เอามาพักใส่น้ำเชื่อมเอาไว้
จัดเตรียมกะทิ ให้ต้มหัวกะทิ แล้วก็ หางน้ำกะทิ เมื่อน้ำกะทิแตกมัน ให้ช้อนเอาส่วนที่แตกมันเก็บใส่ถ้วยชามเอาไว้ แล้ว เพิ่มน้ำตาลปีบลงไปในหม้อต้มน้ำกะทิ เมื่อน้ำตาลละลายก็ปิดไฟได้
นำขนมบัวลอยที่ต้มเอาไว้แล้ว ลงไปในน้ำกะทิ กับ สาคูเม็ดใหญ่ เผือก ฟักทอง และก็ มะพร้าวอ่อน ผสมกันไปเรื่อยๆจนกว่าจะเข้ากัน เท่านี้ก็พร้อมสำหรับกินได้

Leave a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *