วิธีทำลูกเดือยเปียก ขนมไทยโบราณง่ายๆแต่ว่าคุณประโยชน์แน่น

ลูกเดือยเปียก

ลูกเดือยเปียก ขนมไทยโบราณ อร่อยจากเมล็ดพืชที่ขึ้นชื่อว่ามีคุณประโยชน์แน่นไม่แพ้คนไหน บดกรุบๆกรอบๆหวานอร่อย ทำไม่ยากใช้วัตถุดิบไม่กี่อย่าง

เกาะกระแสการกินลูกเดือย (Job’s Tears) อีกหนึ่งเมล็ดพืชที่มีคุณประโยชน์มากมายหลายอย่าง เต็มไปด้วยวิตามินหลายอย่าง ได้แก่ วิตามิน A ช่วยทำนุบำรุงสายตา คุ้มครองปกป้องโรคเหน็บชา ช่วยทำนุบำรุงร่างกายที่อ่อนแอ มีธาตุฟอสฟอรัสสูงช่วยทำนุบำรุงกระดูกได้ รวมทั้งอีกเยอะแยะ

ส่วนประกอบ ลูกเดือยเปียก

• ลูกเดือยแห้ง 1 ถ้วย
• น้ำดื่ม 500 มล.
• เผือกหั่นเต๋า (หรือเมล็ดพืชอื่นๆตามถูกใจ ดังเช่น เม็ดบัว, ถั่วแดงต้มสุก, ฟักทอง)
• น้ำตาล 1/2 ถ้วย
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา (แต่งรส)
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อมะพร้าวอ่อน

วิธีการทำ

1. แช่ลูกเดือยในน้ำเสียไว้อย่างต่ำ 1 คืนจนกระทั่งลูกเดือยเริ่มนุ่มขึ้น หลังจากนั้นเอามาล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำ จัดเตรียมไว้
2. นำลูกเดือยที่แช่น้ำแล้วไปต้มจนกระทั่งสุกรวมทั้งบานออก โดยประมาณ 10-15 นาที ใส่เผือกที่หั่นไว้ลงไปต้มจนกระทั่งสุกนุ่ม หลังจากนั้นใส่น้ำตาลแล้วก็เกลือป่นลงไป คนผสมกระทั่งน้ำตาลละลายหมด
3. พอน้ำตาลทรายละลายแล้ว เบาๆเทแป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไป คนยากจนส่วนประกอบเริ่มเหนียวแล้วก็ใส แล้วหลังจากนั้นใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนลงไปคลุกเคล้าจนเข้ากัน ชูลงจากเตา พักทิ้งเอาไว้สักประเดี๋ยวให้ของหวานเริ่มเช็ตตัว ตักใส่ถ้วย ราดหน้าด้วยน้ำกะทิ พร้อมเสิร์ฟ

ส่วนประกอบ น้ำกะทิสำหรับราดหน้า (ใส่ไหมใส่ก็ได้)

• น้ำกะทิสำเร็จรูป 1/2 กล่อง
• เกลือป่น นิดหน่อย
• แป้งข้าวโพดละลายน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ

• ต้มน้ำกะทิกับเกลือป่นในหม้อพอเพียงร้อน ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไปคนผสมเข้าด้วยกันไปเรื่อยๆจนกว่าจะเข้ากันจนกระทั่งมข้น ชูลงจากเตา ตระเตรียมไว้สำหรับราดหน้าลูกเดือยแฉะ

ของดีมีคุณประโยชน์ผู้ใดกันแน่ว่าจะทำยากรับประทานยางเสมอเนอะ ถึงจะเป็นอาหารหวานแบบไทยๆเชิญอ้วน แม้กระนั้นอย่างต่ำๆก็ได้ผลดีแฝงอยู่ด้วย ถัวๆกันไปเนอะ

Leave a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *