แกงบวดถั่วดำ ถั่วดำต้มน้ำกะทิ หวานละมุนกับวิธีต้มถั่วเทวดาๆ

แกงบวดถั่วดำ

รับสักถ้วยไหมค่ะ  เมนู แกงบวดถั่วดำ ขนมไทยโบราณหอมหวาน รับประทานกับสาคูหรือข้าวเหนียวมูนก็อร่อย พ่วงวิธีต้มถั่วดำให้สุกนุ่ม

พูดถึงของหวานแกงบวด หลายท่านจะคิดถึงแกงบวดเผือก แกงบวดมัน และก็แกงบวดฟักทอง น่าจะดีไม่น้อยหากมีแกงบวดอื่นๆมาทำสลับหมุนวนแก้เบื่อบ้าง ขอนำเสนอกระบวนการทำ แกงบวดถั่วดำ หรือถั่วดำแกงบวด จับถั่วดำไปแช่น้ำเพื่อเนื้อถั่วนุ่มจะได้เอาไปต้มสุกได้ง่าย จากนั้นก็เอาถั่วดำต้มน้ำกะทิจนกระทั่งสุกตามถูกใจ รับประทานเพียวๆหรือทำเป็นข้าวเหนียวถั่วดำหรือสาคูถั่วดำก็อร่อย

ส่วนประกอบ แกงบวดถั่วดำ

• ถั่วดำดิบ 1 ถ้วย
• น้ำกะทิ 2-3 ถ้วย
• น้ำตาลปีบ 1 ถ้วย
• เกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธีการทำแกงบวดถั่วดำ

1. แช่ถั่วดำในน้ำราวๆ 3 ชั่วโมง (หรือข้ามคืน) หลังจากนั้นเอามาล้างน้ำจนถึงสะอาด
2. ต้มถั่วดำ ใช้ไฟปานกลาง ราวๆ 40 นาที หรือจนถึงสุก เทน้ำเสียแล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
3. ต้มน้ำกะทิเพียงพอร้อน ใส่ถั่วดำต้มสุกรวมทั้งเกลือลงไป ต้มให้เดือด คนเบาๆเป็นระยะ (เพื่อไม่ให้น้ำกะทิแตกมัน) รอคอยจนกระทั่งถั่วดำสุกตามถูกใจ ใส่น้ำตาลปีบลงไป ต้มต่อจนกระทั่งน้ำตาลละลาย ชิมรสตามถูกใจ ปิดไฟ ชูลงจากเตา ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ

จบไปแล้วสำหรับวิธีทำแกงบวดถั่วดำ แหม… หากรู้ดีว่าง่ายขนาดนี้ทำไปตั้งนานแล้ว วันหยุดนี้สงสัยจะต้องจัดสักหม้อ จะรับประทานให้ครบสามมื้อหลังรับประทานอาหารคาวเลย อ้วนพุงปลิ้นก็ยอม

Leave a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *